本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有**养颜、补钙强体功能的乳化皮冻；本乳化胶原皮冻具有洁白诱人、Q劲十足、美味可口、100℃以上不融化的特性，一年四季均可生产销售。本产品可适宜凉拌、炒、涮等烹饪方法制作食品。

本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有晶莹剔透、劲道十足、美味可口、具有**养颜、补钙强体功能的水晶皮冻肠；本技术生产的产品，100℃以上高温不融化，保质期长，一年四季均可生产销售。

本技术利用天然猪肘、精肉为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有晶莹剔透、劲道十足、美味可口、100℃以上高温不融化的水晶肘花、水晶肴肉，一年四季均可生产销售。

本皮冻粉做出的皮冻具有晶莹剔透、Q劲十足、100℃以上不融化的特性，一年四季均可生产销售。

富含肌原蛋白（弹力蛋白和凝胶蛋白）；为灌肠制品和肉糜制品补充肉源凝胶蛋白和弹力蛋白，从根本上提高制品结构品质，增强弹脆特性，达到提高产品质量降低成本的统一效果。适用于所有肉糜制品（香肠、火腿肠、**烤肠、亲亲肠、挂炉烤肠、午

强凝胶型、肉糜结构魔芋胶，适用于各种肉糜制品生产，提供优良产品结构，凝胶能力、保水能力、乳化能力均超过常规复配卡拉胶的3倍。

蛋白凝胶型、重组肉结构魔芋胶，适用于多种重组肉制品生产，提供优良产品结构。

素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉，用于制作肉制品**填充原料-素肉，用于多种肉糜制品提供品质、降低成本。

多功能注射型、蛋白凝胶魔芋胶，冷水不溶、高度分散、强弹性凝胶、保水力强、注射液防滴漏；适用于各种注射肉制品生产。

通过添加香肠肉糕，对制品缺少的凝胶蛋白、弹力蛋白给予适当补充，就能够从根本上改善上述产品的缺陷，从而提高产品品质。

品具有很强的蛋白凝胶及协同凝胶能力，能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆性热不可逆凝胶体。同时具有良好的乳化特性和保水保油特性。是生产各种含蛋白制品的理想的结构原料。

用本品制作的素肉，是高温灌肠制品、**烤肠、肉丸子、速冻肉馅制品、低温火腿（冬季使用）的理想充填原料